Công thức làm món lẩu ốc siêu ngon

Lẩu ốc là một trong những món ăn hấp dẫn không thể thiếu vào những ngày trời lạnh. Món ngon lẩu ốc có hương vị, dưỡng chất và cách thức thực hiện như thế nào? Cùng đọc bài viết dưới đây để khám phá những điều thú vị về món ăn này.

1. Tìm hiểu chung về món ngon lẩu ốc

- Định lượng

Mỗi suất lẩu ốc tùy thuộc vào sức ăn của mỗi người, được bán theo đĩa từ từ 0,3 kg - 0,5 kg. 

- Dưỡng chất

Lẩu ốc là món ăn dinh dưỡng bởi ốc có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể, có thể góp phần làm ích thận, lợi tiểu, chữa vàng da,... Trong ốc có nhiều vitamin E, kali, protein, sắt và một số khoáng chất khác như magie, photpho,...nên rất tốt cho sức khỏe.

- Màu sắc 

Món ngon lẩu ốc rất nhiều sắc màu. Màu nâu bắt mắt của những con ốc tươi ngon, màu vàng cam của nước dùng chua cay, màu xanh của rau sống ăn kèm.

Lẩu ốc là món ăn dinh dưỡng

- Hương vị

Đây là món ăn tổng hợp rất nhiều hương vị. Vị béo ngậy của những con ốc, vị chua chua của nước dùng, vị cay của ớt và vị tươi mát của rau xanh. Tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn thật ngon miệng. Thịt ốc ngọt, giòn giòn và dai, thấm gia vị rất tốt. Nước lẩu thanh, nóng hổi khiến người ăn phải xuýt xoa.

2. Công thức để có món ngon lẩu ốc

- Bước 1: Chuẩn bị ốc

+ Ốc mua về ngâm trong nước vo gạo để sạch bùn đất.

+ Lấy ốc ra khỏi vỏ, để ra bát riêng sau đó ngâm trong nước dấm và gừng.

+ Sau khi rửa sạch ốc, ướp thịt ốc với các gia vị: nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, gừng thái sợi, ớt băm.

- Bước 2: Nấu nước lẩu

+ Ninh xương ống chắt lấy nước để làm nước dùng.

+ Các loại rau sống ăn kèm đem rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng. Cà chua, cà rốt thái miếng vừa ăn.

+ Cho các loại củ và nước xương vào nồi lẩu đun sôi, có thể nêm thêm các gia vị như gừng, ớt,... để tạo thành nước lẩu chua cay đậm đà.

- Bước 3: Thưởng thức

 Khi nước đã sôi, cho ốc vào và bắt đầu thưởng thức món ngon lẩu ốc.

Có thể cho thêm thịt bò, thịt gà, tôm, đậu phụ rán vào ăn cùng với ốc để món lẩu ốc thêm phong phú và đa dạng.

Thịt ốc ngọt, giòn và dai, thấm gia vị rất tốt.

Món lẩu ốc không quá khó để thực hiện. Tuy nhiên, để làm món ăn trong thời gian ngắn, cho nhiều người lại không hề đơn giản. Nhiều người muốn tổ chức các bữa lẩu để mời nhiều bạn bè song lại không có thời gian để chuẩn bị.