Rau gì ăn lẩu cá lăng thì hợp nhất?

Cuối tuần là khoảng thời gian tụ họp bên gia đình cùng thưởng thức các món ăn hấp dẫn và vô cùng đầy đủ chất dinh dưỡng thì còn điều gì tuyệt vời hơn nữa. Một trong các món ăn bạn có thể chọn lựa để chuẩn bị cho gia đình mình đó là món lẩu cá lăng cùng thêm các món rau ăn kèm lẩu cá lăng là cách chế biến để thay đổi khẩu phần ăn trong ngày cuối tuần của gia đình bạn.

 Định lượng món ăn: 1 con cá lăng 1 kg

Định lượng món ăn: 1 con cá lăng 1 kg

Cá lăng mua về cần được làm sạch và sau khi làm sạch sẽ được để nguyên con hoặc thái thành lát tùy vào sở thích và khẩu phần ăn của tùng người.

 Đặc tính rau ăn kèm lẩu cá lăng

Cá lăng là loài cá thường sống ở vách núi sông suôi, ghềnh thác,... Nhờ sinh sống trong môi trường như vậy nên thịt cá rất săn chắc và ăn có vị ngọt không gây nên mùi tanh cảm giác khó chịu cho người ăn và rất được ưa thích.

Lẩu cá lăng ăn rau gì? Rau ăn kèm với lẩu cá lăng thường là rau bìm bịp. Bìm bịp không chỉ là một loại rau mà còn là thuốc chữa trị bệnh gút, giảm đau, chống viêm. Chính vì vậy sự kết hợp của cá với loại rau này mang đến cho người dùng rất nhiều lợi ích và chất dinh dưỡng.

>> Tham khảo: Cá lăng hấp xì dầu, thơm ngon, đậm đà tròn vị

 Màu sắc mùi vị món lẩu cá lăng

Món lẩu cá lăng với sự kết hợp cùng rau xanh tạo nên sự tươi mát và hương vị và màu sắc cũng vô cùng hấp dẫn với người dùng.

 Đối tượng sử dụng

Món lẩu cá lăng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng nên rất phù hợp với trẻ nhỏ, người già và phụ nữa mang thai bởi nhóm người này rất cần bổ sung thêm chất dinh dưỡng cần thiết.

Ngoài ra món ăn có kèm thêm các loại rau nên cũng rất tốt cho đường tiêu hóa của người dùng.

Lẩu cá lăng món ăn giàu chất dinh dưỡng cho cơ thể

 Cách làm món cá lăng nướng ngon

• Nguyên liệu cần chuẩn bị

1 con cá lăng

Dứa, măng, cà chua

Rau ăn lẩu với cá lăng

Hành, tỏi, ớt

• Cách chế biến món lẩu cá lăng

Xem thêm: Cá lăng om giềng mẻ thơm ngon hấp dẫn - Là thực đơn đưa cơm vào bữa tối mùa đông

Rửa sạch cá lăng rồi đem cắt khúc rồi ướp cá với các gia vị đã chuẩn bị trước để tạo cho cá vị đậm đà.

Măng chua cần cắt bỏ phần già và vắt khô, cà chua cần rửa sạch và dứa thái miếng vừa ăn. Rau dùng để nhúng lẩu cần rửa sạch thái cắt khúc rồi để cho dáo nước.

Để nấu món này ngon cần phi hành, tỏi tiếp tục cho cá vào xào đến khi cá săn lại rồi bỏ ra đĩa.

Cho cà chua, dứa vào đảo đều thêm gia vị và cho nước sôi vào đun sôi. Nếu muốn có thể cho thêm lẩu thái và cho cá lăng vào thêm nếm gia vị cho vừa ăn, đun thêm 15 phút thêm rau ngò gai, ớt và rau om vào.

Ngoài ra bạn có thể lẩu trực tiếp trên bàn ăn cho nóng và cảm nhận hương vị đặc biệt của món ăn đem lại. Vừa ăn bạn có thể vừa cho thêm rau ăn lẩu cá lăng.

Lẩu cá lăng ăn với rau gì? Chúng tôi đã trả lời cho bạn câu hỏi để bạn chọn lựa cho mình các loại rau phù hợp. Trên đây là cách làm món lẩu cá lăng tại nhà đơn giản và dễ làm. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm các món ăn khác liên quan đến cá lăng truy cập vào trang website: haisan29.com - Địa chỉ: 103c9 - Tô hiệu - Cầu giấy - Hà Nội hoặc gọi điện trực tiếp tới Hotline: 0904133559 để chúng tôi có thể tư vấn trực tiếp cho bạn cách chọn các loại hải sản tươi ngon.

Nguồn: http://haisan29.com/rau-an-kem-lau-ca-lang-mang-chua-hap-dan-ngay-cuoi-tuan.html

Móng tay xào me món ăn ngon khó cưỡng lại

Móng tay xào me là một món ăn nhẹ, vị ngon ngọt nên rất hợp khẩu vị của nhiều người. Đây là món ốc móng tay xào me giàu dinh dưỡng, phù hợp cho tuổi đang lớn. Ngoài ra, giúp hỗ trợ điều trị một số bệnh. Bạn có thể trổ tài làm món này vào cuối tuần để bổ sung dinh dưỡng cho cả nhà.

1. Định lượng sản phẩm móng tay xào me

Móng tay xào me đĩa nhỏ 0,3kg giá 74.000đ

Đây là món ăn nhẹ bạn có thể vừa nhâm nhi thưởng thức vừa tán gẫu cùng bạn bè. Nhìn từng con ốc móng tay sốt me xòe ra cùng nước sốt me vàng ươm, trên cùng là rau răm và những khoanh ớt được bày trí đẹp mắt. Tất cả như đang muốn gọi mời bạn nếm thử ốc móng tay xào me chua ngọt.

 

Chỉ vừa nhìn thấy màu sắc món ăn đủ thấy đây là món ăn hấp dẫn

2. Định tính ốc móng tay

Ốc móng tay là đặc sản nổi tiếng của Quảng Ninh. Hình dạng nó rất độc đáo, giống như ngón tay nên được gọi là ốc móng tay. Ốc móng tay sinh sống chủ yếu ở vùng cát bùn, nhất tại các cửa biển. Thức ăn chính của chúng là các sinh vật phù du.

Ốc móng tay là động vật thân mềm, gồm hai mảnh vỏ ghép lại với nhau. Vào mùa mưa, khoảng tháng 6 dương lịch là thời điểm ốc ngon nhất, thịt trở nên săn và chắc hơn.

3. Màu sắc, mùi vị món ăn

Thịt ốc có vị ngọt đậm đà. Sau khi chế biến thịt ốc sẽ càng dai và thơm ngon hơn.

Trước khi chế biến thì ốc đã có sẵn vị ngọt tự nhiên. Nhưng khi hòa quyện cùng với nước sốt me chua ngọt pha lẫn chút vị cay the của ớt, nó lại tạo thành một hương vị đậm đà khó quên. Bạn nên thử tài nấu nướng với món ăn này cho cả nhà thưởng thức.

4. Đối tượng sử dụng móng tay xào me

Sò móng tay xào me là thực phẩm giàu canxi, sắt, vitamin A, kẽm và nhiều khoáng chất khác nên rất phù hợp cho các bé đang độ tuổi lớn. Các mẹ nên bổ sung định kỳ món ăn này cho con em mình nếu bạn muốn cải thiện chiều cao cho chúng.

Ngoài ra, theo y học cổ truyền, món ốc móng tay xào me rau muống có vị mặn, tính mát. Nên rất cần thiết để bồi bổ cho những người ho có đờm, đái ra sỏi, bệnh bạch đới, bệnh nóng ngoài da...

5. Cách chế biến móng tay xào me

- Chuẩn bị nguyên liệu cho món ốc móng tay xào me chua cay: 500g ốc móng tay. Và các nguyên liệu khác như me, rau răm và gia vị nêm nếm.

- Sau khi mua về, bạn chà rửa cho sạch ốc móng tay. Sau đó trụng qua nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra rổ để cho ráo nước.

- Me nên ngâm với nước sôi trong vài phút. Sau đó lược lấy bột me và bỏ hột.

- Rau răm thì rửa sạch. Để ráo. Thái miếng vừa.

- Bạn bắc chảo lên bếp. cho 2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm khoảng 1 muỗng canh tỏi băm. Sau đó cho nước cốt me, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, nửa muỗng muối. Nấu cho nước me hơi sệt và nêm vị chua ngọt vừa ăn.

- Sau cùng là cho con móng tay sốt me vào. Thực hiện đảo đều để nước me thấm vào ốc. Cuối cùng là múc ra dĩa, bày trí thêm tiêu, ớt, rau răm cho món móng tay rang me thêm phần bắt mắt.

Cách làm món ốc móng tay xào me dừa đơn giản, dễ thực hiện. Món ăn này sẽ ngon hơn nếu chấm cùng muối tiêu chanh hay muối ớt xanh. Đây là món ăn rất phù hợp vào dịp cuối tuần hợp mặt cùng quây quần bên nhau để thưởng thức món ngon.

Trên đây là những thông tin cơ bản về món ốc móng tay xào me Hà Nội. Để thưởng thức vị ngon đúng điệu của món ăn, bạn nên ghé qua trang web tại haisan29.com – Hotline 0904133559. Hay đến trực tiếp tại cửa hàng thuộc 103c9 – Tô Hiệu – Cầu Giấy – Hà Nội để được tư vấn miễn phí nhé.

Nguồn: http://haisan29.com/mong-tay-xao-me.html

Cá tầm tươi sống tại hải sản 29 ngon bổ rẻ

Cá tầm được bán tại HẢI SẢN 29 mỗi con thường nặng khoảng 2 - 5kg, hình dáng màu đen, đuôi dài, mõm cá hình nêm, nhọn, và da trơn nhẫy. Cá trình là loại động vật trông rất dữ nhưng lại không có răng, cá ăn mồi bằng cách dùng râu của mình.

Dưới đây là một trong số các món ăn được chế biến tại nhà hàng HẢI SẢN 29

CÁ TẦM NƯỚNG

Định lượng: 1 con cá 1kg thích hợp cho 4 người thưởng thức

Cá tầm được nướng nguyên con, cho một lớp da vàng, giòn, rất đẹp mắt sau khi nướng.

Món ăn ngoài giòn trong thịt chín mềm, cá không mất nước nên giữ nguyên độ ngọt tự nhiên sẽ kích thích bất kì cảm giác của thực khách nào thưởng thức.

Cá tầm có thành phần dinh dưỡng cao, dễ hấp thu và dễ tiêu hoá. Thịt cá chứa nhiều vitamin A, phốt pho, selen và vitamin B6, B12 ngoài ra còn chứa nhiều omega 3 và omega 6. Hàm lượng DHA trong 100gr thịt các là khoảng 0,54gr, cung cấp DHA cho bà mẹ mang thai và trẻ em.

Cá tầm nướng thưởng thức ngon nhất là ngay khi vừa nướng xong, khi ấy cả mùi hương lẫn hương vị đều đang ở mức tuyệt vời nhất. Cá không bị mất nước nên rất ngọt vị, chắc và đậm đà.

CÁ TẦM HẤP GỪNG HÀNH

Món ăn hấp dẫn thực khách bới màu sắc bắt mắt hòa quyện lẫn giữa màu vàng của gừng và sắc xánh đến từ các lá hành được điểm to trên thân cá tầm.

Cá tầm hấp gừng hành nổi bật thịt cá tầm trắng, dai, vị béo ngậy và thơm cùng vị ngọt đậm đà của nước, mùi thơm của hành gừng cũng gia vị khiến thực khách không thể chối từ.

Cá tầm hấp gừng hành cung cấp hàm lượng đáng kể Protein, Niacin vàVitamin 12, những dưỡng chất có lợi cho hoạt động của cơ thể và bộ não của con người.

Cá tầm hấp gừng hành thưởng thức ngon nhất là ngay khi vừa chế biến xong, khi ấy cả mùi hương lẫn hương vị đều đang ở mức tuyệt vời nhất. Cá không bị mất nước nên rất ngọt vị, chắc và đậm đà.

CÁ TẦM RANG MUỐI

Cá tầm rang muối được biết đến với vị ngon khó cưỡng, ngoài giòn trong mềm, ngấm đều gia vị và sự đậm đà vừa đủ của lớp muối bên ngoài.

Món ăn luôn làm người ăn thương nhớ bởi vị mặn ngọt hấp dẫn khó tìm ở các món ăn khác. Vị ngọt cùng nguyên liệu thơm nồng quyện lẫn vị mặn đặc trưng của hải sản luôn làm cho nhiều người tò mò về cách chế biến món ăn này.

Cá tầm rang muối có khả năng giảm thiểu lượng mỡ trong máu và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh nhồi máu cơ tim và đột quỵ. Cua biển còn chứa một hàm lượng axit béo Omega 3 rất tốt cho sự phát triển của não bộ và tim mạch.

Cá tầm rang muối thưởng thức ngon nhất là ngay khi vừa chế biến xong, khi ấy cả mùi hương lẫn hương vị đều đang ở mức tuyệt vời nhất. Cá không bị mất nước nên rất ngọt vị, sau khi rang cho một màu vàng rất đẹp mắt, từ da tới thịt thấm đẫm gia, mềm, ngọt kết hợp cùng vị mặn mặn lạ miệng của lớp muối rang và mùi thơm đặc trưng.

CHẢ CÁ TẦM

Chả cá tầm được chế biến theo phương pháp giã tay truyền thống và nặn chả thủ công, giúp cho những miếng chả có độ chắc, dai giòn và hương vị thơm ngon đậm đà rất đặc trưng

Chả cá tầm là món ăn đậm đà, được rất nhiều thượng khách yêu thích bởi sự dai, giòn và thơm đến từ thịt cá. Khi thưởng thức miếng chả cá có sắc vàng rộm rất tự nhiên và đều đặn, hương thơm sực nức kết hợp vị ngọt đậm đà giàu đạm và độ dẻo dai tươi sẽ chinh phục tất cả thực khách nào đã được thưởng thức.

Chả cá tầm là nguồn cung cấp dinh dưỡng cho tất cả mọi lứa tuổi trong gia đình. Hàm lượng Vitamin A, omega 3 và omega 6 trong cá tầm  rất tốt cho làn da và mái tóc của chị em phụ nữ.

Chả cá tầm thưởng thức ngon nhất là ngay khi vừa chế biến xong, khi ấy cả mùi hương lẫn hương vị đều đang ở mức tuyệt vời nhất.

CÁ TẦM HẤP XÌ DẦU

Định lượng: 1 con cá 1kg

Không cần phải dùng đến dầu mỡ, tốn nhiều thời gian hay quy trình chế biến cầu kỳ nhưng cá tầm hấp xì dầu vẫn cứ thơm ngon và hấp dẫn lạ thường,

Cá tầm hấp xì dầu là món ăn được nhiều người yêu thích trong các bữa tiệc bởi vị thơm ngon béo ngậy, ngọt đậm đến từ thịt cá hòa quyện với các gia vị gừng, xì dầu, thì là và sả ăn rất thú vị, tạo nên món ăn ấn tượng tuyệt vời.

Cá tầm hấp xì dầu là món ăn rất tốt cho xương khớp, giúp phát triển chiều cao của trẻ em và phục hồi các khớp xương của người già.

Cá tầm hấp xì dầu thưởng thức ngon nhất là ngay khi vừa chế biến xong, khi ấy cả mùi hương lẫn hương vị đều đang ở mức tuyệt vời nhất. Cá không bị mất nước nên rất ngọt vị, chắc và dai.

CÁ TẦM TRỘN KIỂU THÁI

Cá tầm trộn kiểu Thái hấp dẫn người ăn bởi vị chua, vị ngọt, vị mặn đặc trưng của ẩm thực Thái Lan, tạo ra sự là lạ trong cảm nhận của thực khách Việt.

Điểm quan trọng và mấu chốt tạo nên hương vị đặc trưng món ăn này chính là phần nước sốt giúp món ăn nổi bật với những vị chua cay mặn ngọt đặc trưng mà lại mát, tạo ra sự hấp dẫn riêng biệt.

Cá tầm trộn kiểu Thái là một nguồn thực phẩm bổ dưỡng với các thành phần như canxi, photpho, protein, selen, sắt, magiê và các loại vitamin B12, B6, B2, B44, C, A, và D.

Cá tầm trộn kiểu Thái là món thích hợp ăn nguội, có thể để lạnh một chút sẽ cảm nhận rõ sự thanh mát đến từ các nguyên liệu.

Khi mua về, khách hàng có thể sử dụng ngay hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 phút rồi đem ra thưởng thức.

Cá tầm trộn kiểu Thái là món giải nhiệt hàng đầu , rất tốt cho sức khỏe, thích hợp sử dụng cho cả người già và trẻ nhỏ.

LẨU CÁ TẦM

Món ăn nổi bật bới màu đỏ vàng bắt mắt từ nồi nước dùng, kết hợp với sắc xanh từ rau củ, trăng của thịt cá và một số nguyên liệu khác đi kèm.

Lẩu cá tầm là một trong những món ăn ngon. Cách nấu lẩu cá tầm làm sao phải khử được mùi tanh của cá, thịt cá tầm săn chắc,tươi ngon,giàu chất dinh dưỡng,đặc biệt xương cá Tầm khi ăn giòn như sụn,rất ngon.

Lẩu cá tầm cung cấp hàm lượng canxi và vitamin gấp nhiều lần các món ăn khác. Giúp hỗ trợ điều trị cho những người bị loãng xương, sức đề kháng yếu, người mới ốm dậy và phòng ngừa nhiều bệnh trong đó có cả ung thư.

Nguồn: http://haisan29.com/ca-tam-tuoi-song.html

Cách chế biến tiết canh tôm hùm ngon khó cưỡng

Tiết canh là một món ăn đặc sản, dân dã của người dân Việt, như món tiết canh vịt, tiết canh dê,... Thế nhưng hẳn rất ít người từng được trải nghiệm món tiết canh tôm hùm, bởi đây là một món khá lạ lẫm, giá thành cũng khá cao so với bữa cơm hàng ngày của gia đình Việt. Cách chế biến tiết canh tôm hùm cũng khá phức tạp, từ cách làm nhân tiết canh, cho đến kỹ thuật “cắt tiết” tôm hùm.

• Lạ lẫm với món ăn mang tên tiết canh tôm hùm

Ẩm thực đất Việt vô cùng phong phú và độc đáo, từ Bắc vào Nam không thiếu những món ăn hấp dẫn, lạ lùng và ngon miệng.

Thực tế thì rất nhiều người ngạc nhiên khi nghe đến tiết canh tôm hùm, tôm hùm có “tiết” hay sao? cắt tiết tôm hùm như thế nào?

Tiết tôm hùm chính là phần gạch son của tôm chạy thành dải màu vàng đục ở sống lưng, có màu đục lạ mắt và được xem là phần tinh túy, giá trị nhất của con tôm hùm.

Do đó, món tiết canh tôm hùm không phải màu đỏ máu đặc trưng như các món tiết canh khác, và hoàn toàn không có mùi tanh, mang hương vị lạ miệng nhưng rất thú vị.

>> Xem thêm: Tôm hùm nướng món ăn thượng hạng

 

Cùng thưởng thức món tiết canh tôm hùm

• Cách làm tiết canh tôm hùm đúng chuẩn

Cách chế biến tiết canh tôm hùm tương đối phức tạp, đòi hỏi sự khéo léo, cẩn thận, nhất là trong khâu “cắt tiết” tôm hùm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Tôm hùm còn tươi sống, nên chọn con tôm nặng tầm trên 1kg thì tiết mới ngon
• 300g tôm sú
• Rau thơm, rau ngò rí, rau tía tô
• Lạc rang vàng, đập dập ( chú ý không xay nhuyễn lạc)
• Gia vị: bột ngọt, tiêu, chanh, ớt

Cách làm nhân tiết canh tôm ( lưu ý nên chuẩn bị nhân trước khi cắt tiết tôm)

• Tôm hùm, tôm sú rửa sạch đất cát.
• Hấp chín tôm sú, lột sạch vỏ và đầu, thái hạt lựu hoặc băm nhỏ.
• Các loại rau thơm, ngò rí, tía tô rửa sạch, thái nhỏ, trộn đều với tôm sú, thêm gia vị vừa ăn.

Cắt tiết tôm hùm

• Dùng đũa tre vót nhọn hoặc dao nhỏ, khéo léo đâm dọc theo phần sống lưng từ đuôi lên đến điểm giáp đầu tôm. Tiết tôm màu trắng đục pha lẫn nước như thạch đông sẽ chảy ra.
• Rưới tiết tôm hùm dàn đều lên phần nhân trong đĩa, để trong khoảng 3 đến 5 phút cho tiết canh đông hẳn.
• Hấp chín trong lò khoảng 5 phút.

Sau khi tiết canh tôm hùm chín, thì rắc thêm một ít chanh, ớt, rau thơm, lạc rang vàng lên đĩa là đã có thể thưởng thức món ăn siêu độc lạ này rồi.

Một lưu ý nhỏ là trong khi làm nhân tiết canh, bạn không nên cho thêm mắm hoặc bột canh bởi phần tiết tôm đã có vị mặn sẵn rồi.

>> Tham khảo: Cháo tôm hùm ấm bụng ngày mưa gió

Tiết canh tôm hùm có vị rất lạ, sần sật như rau câu, vị mặn ngọt rất dễ ăn mà không có mùi tanh. Không chỉ thế, nhân tôm mềm ngọt quyện cùng với vị thanh mát của tiết canh tôm đảm bảo sẽ đem đến một “mồi nhậu” vô cùng độc đáo, thỏa mãn vị giác của bất cứ thực khách nào.

Tiết canh tôm hùm được rất nhiều tín đồ hải sản sành ăn ưa chuộng. Nhưng bởi giá thành tôm hùm khá đắt cũng như cách chế biến tiết canh tôm hùm cũng kỳ công nên để thưởng thức trọn vẹn được hương vị, mọi người thường đến các nhà hàng hải sản.

Để thưởng thức tiết canh tôm hùm cũng như các món hải sản ngon miệng khác, quý khách có thể đến tìm hiểu qua website haisan29.com hoặc đến với cửa hàng Hải Sản 29 tại địa chỉ Hải Sản 29 tại 103C9 Tô Hiệu, Q. Cầu Giấy để tận mắt chứng kiến cách “cắt tiết” tôm hùm độc lạ và trải nghiệm món ăn đáng thử này.

Hải sản 29 nhận đặt bàn online qua hotline 0904133559 !